焦亞硫酸鈉，別稱偏重亞硫酸鈉、重硫氧、焦性亞硫酸鈉等，為白色或黃色結晶粉末或小結晶，溶于水水溶液呈酸性。

焦亞硫酸鈉按照用途可以分為工業級焦亞硫酸鈉和食品級焦亞硫酸鈉。

工業級

①焦亞硫酸鈉用于皮革處理，可使皮革柔軟、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能。

②焦亞硫酸鈉用于印染上可作棉布漂白后的脫氧劑、棉布煮煉助劑。

③焦亞硫酸鈉用作照相定影劑的配料、橡膠凝固劑、色譜分析試劑及用于油田廢水處理等。

食品級

①可用在制造糕點、饅頭等食物的面粉中，可對其進行漂白。

②可使棉布和餅干等食品變得松軟，口感更好。

③加入到果汁、蜜餞、罐頭中可延長其保質期。

④對海鮮和果蔬等有很好的抗氧化和保鮮作用。

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